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Salsiccie..............................................4
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Vino rosso corposo...........................q.b.
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Olio......................................1 cucchiaio
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Tagliate ogni salsiccia in 4-6 pezzi di lunghezza pari al diametro.
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Ponete i pezzi in una casseruola, unta di olio, larga quanto basta per contenere i pezzi che devono stare vicini gli uni agli altri.
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Fate scottare la salsiccia a fuoco alto, rimestando in modo che si scotti da tutte le parti.
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Coprite con vino rosso corposo. Quando inizia a bollire abbassate il fuoco in modo che il vino sobbolla.
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Fate cuocere per 20 minuti o mezz'ora, rimestando di tanto in tanto. Fate attenzione che il vino non si asciughi troppo: se necessario, aggiungetene poco alla volta.
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Trascorso tale tempo, se il vino non si è ancora asciugato, alzate un poco il fuoco, finché si forma un sughino denso.
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Servire in tavola immediatamente.
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